Учебное пособие - Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе

EURHODIP — Ассоциация школ гостиничного бизнеса и общественного питания в Европе, основанная на базе Школы гостиничного бизнеса в Коксийде (Бельгия) в 1989 г.С этого времени 76 школ данного направления стали членами Ассоциации. Совет директоров состоит из представителей соответствующих стран. Основные направления деятельности Ассоциации:

— организация европейских экзаменов с целью получения Европейского диплома (Менеджмент);
— организация семинаров для преподавателей;
— организация ежегодной конференции для сотрудников школ гостиничного и ресторанного бизнеса и представителей гостиничной и ресторанной индустрии.

Кроме того, выпущены учебные пособия, предназначенные для студентов и выпускников упомянутых школ, а также для профессионалов в соответствующей области. Пособие «Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе» составлено Паоло Григолли и Джанлука Чеполларо из Академии коммерции и туризма в Тренто.

Единая Европа медленно, но верно, превратилась в реальность. 15 государств-членов Европейского Союза образуют огромный внутренний рынок. С января 2002 г. 12 стран - членов ЕС (Австрия, Бельгия, Германия, Греция, Ирландия, Испания, Италия, Люксембург, Португалия, Финляндия, Франция, Швеция) пользуются единой валютой - евро.

На этом рынке туристский сектор, включая гостиничную и ресторанную индустрию, вносит значительный вклад в увеличение валового национального продукта на душу населения, импорта иностранной валюты и повышение уровня занятости.
Учитывая процесс объединения Европы, 60 европейских школ гостиничного бизнеса и общественного питания еще в 1989 г. пришли к выводу о целесообразности создания Европейской Ассоциации, имея в виду, что молодые люди, окончившие эти школы, должны быть как можно полнее подготовлены к такой европейской специфике, как свобода выбора работы и создания того или иного предприятия в рамках единой Европы.
За период 1993-1995 годов 8 школ-членов EURHODIP организовали семинары для директоров и преподавателей с конечной целью создать европейское учебное пособие. Были запланированы учебные пособия для студентов таких школ по следующим темам:
- Кулинарное искусство в Европе
- Европейские напитки
- Европейская культура
- География туризма в Европе
- Гостиничное право и экономика туризма в Европе
- Европейский гостиничный маркетинг
- Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе
- Европейские обычаи в области питания
Цель создания таких пособий – завершенное представление курсов на соответствующую тему, обучение в рамках которых осуществляется в разных странах-членах Европейского Союза.